Peamiselt mandlitest ning tuhksuhkrust koosnev martsipan on üks vanimaid maiustusi, mida on Eestimaal toodetud juba kaugest keskajast peale. Algselt valmistati toona ravimina ja praegu maiusena tuntud martsipani Euroopa vanimas järjepidevalt tegutsenud apteegis – Tallinna Raeapteegis – hiljem haarasid aga martsipaniohjad enda kätte suhkrupagarid, kelle hulka kuulusid ka Kalevi kommivabriku eelkäijad. Hea ja kvaliteetne martsipan on ka tänapäeval kõrgelt hinnatud maiustus ning just sellist, parimat ja kõrgeima kvaliteediga martsipani Kalevi kommivabrikus siiani ka toodetakse.